Lors de l'incendie d'un bâtiment, la fumée et la chaleur restent confinées à l'intérieur des locaux. Le désenfumage permet d'évacuer une partie des fumées produites en créant une hauteur d'air libre sous la couche de fumée. Le désenfumage permet de faciliter l'évacuation des personnes. Il permet de limiter la propagation de l'incendie et également l'accès des locaux aux services de secours.
Après l'éclairement zénithal fixe, le désenfumage des constructions neuves ou anciennes est un des premiers métiers de Bluetek, filiale Adexsi, réseau d'experts pour la sécurité incendie et la gestion énergétique des bâtiments.